Sambal Badjak

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:


> 10 gesneden lomboks

> 200 g gesneden ui

> 3 gesnipperde knoflooktenen

> 12 gepofte kemiri′s

> 1 tl gemalen laos

> een stuk assam ter grootte van 1 walnoot

> 1 tl terasi

> 3 tl gulah djawa

> 2 sprieten sereh, in vieren

> 1/8 blok santen

> 2 el olie

> zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:

Wrijf de kemiri met de lombok, ui en
knoflook, suiker, laos, zout en terasi fijn.
Fruit dit alles met elkaar tot de uien geel zijn.

Maak assamwater van 4 el water. Voeg dit aan de gefruite kruiden toe gelijk met de sereh en het blokje santen.

Zachtjes doorkoken tot de massa dik begint te worden en de olie uit de santen boven komt drijven.

Verwijder de sereh.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-05-2024